Dendeng Sapi Sajiku

  

Dendeng Sapi Sajiku

  45 menit    4 porsi    -

 BAHAN

• - 250 g daging sapi has dalam, rebus, potong-potong
• - 1 bungkus Sajiku® Bumbu Ayam Goreng Tradisional
• - 300 ml santan
• - 1 sdt gula

CARA MASAK 1. Masukkan santan, daging, gula pasir & Sajiku® Bumbu Ayam Goreng Tradisional, aduk rata
2. Masak hingga santan mengering, angkat, sisihkan
3. Pukul-pukul daging hingga sedikit terpisah seratnya
4. Goreng daging hingga kering, angkat & sajikan

Sumber :http://www.dapurumami.com/resep/detail/dendeng_sapi_sajiku

Read more »

Nasi Kuning Tumpeng

Nasi Kuning Tumpeng
Bahan :
800 gr       beras putih
200 gr       beras ketan
1200 ltr     santan
1 sdm        kunyit halus
2 sdm        garam
4 lbr        daun salam
1 lbr        daun pandan
2 btg        sereh
1 sdm        air jeruk nipis.
Cara Membuat :

Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.

Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.

Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.

Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.

Lauk-Lauk Tumpeng kuning:
Kering tempe
Perkedel kentang panir
Ayam goreng ungkep
Sambal goreng hati kentang
Urap Sayuran
Tahu/tempe bacem

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=4082

Read more »

Bola Ayam Mayo

 

Bola Ayam Mayo
45 Menit    10 Buah    272 Kkal BAHAN

• - 250 g ayam cincang
• - 30 g wortel, potong dadu kecil
• - 2 sdm tepung maizena
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 butir putih telur ayam
• - 6 lembar roti tawar kupas
• - 1 bks Mayumi 100g
• - 3 sdm susu kental manis
• - 1 sdm air jeruk nipis
• - 800 ml minyak goreng

CARA MASAK 1. Potong wortel ukuran dadu kecil, roti tawar ukuran dadu (½ cm)
2. Siapkan wadah, masukkan ayam cincang, wortel, tepung maizena, garam, gula dan putih telur, aduk rata.
3. Bagi adonan jadi 10 bagian, bulatkan dan gulingkan di atas potongan roti.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang.
5. Buat Saus: Campurkan Mayumi, air jeruk nipis, dan susu kental manis, aduk rata.
6. Sajikan bola ayam dengan saus mayo.

Sumber :http://www.dapurumami.com/resep/detail/bola_ayam_mayo

Read more »

Klappertart Tape Pisang Raja

Klappertart Tape Pisang Raja  Bahan A:
300 gr        mentega
300 gr        gula halus
300 gr        tape singkong
1 sdt            vanilli extract
Bahan B :
7 btr           telur
Bahan C :
225 gr        tepung terigu
275 ml       santan kental, misal merk Kara
1 sdt            garam
200 gr       kelapa muda keruk
4 bh            pisang raja, iris tipis
Cara membuat:

Siapkan loyang 30x30x4cm, polesi dengan mentega dan dialas kertas.

Kocok bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, tuangi santan dan tepung terigu secara bergantian sambil diaduk hingga rata, masukkan kelapa mudah, aduk rata. Bagi menjadi 3.

Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, ratakan potongan pisang raja diatasnya, tuang lagi satu bagian adonan, beri pisang lagi, tuangi adonan bagian terakhir, lalu panggang dalam oven suhu 180C selama lk. 30 menit.

Tips.: – menghindari klappertart mudah basi, seduh kelapa muda keruk dengan air panas sebentar untuk membunuh bakteri (fb)

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3904

Read more »

Nugget Mayo

 

 

Nugget Mayo

45 menit    16 bh    152 kkal

BAHAN

• - 200 g daging ayam cincang
• - ¼ bh wortel
• - 2 lbr roti tawar tanpa kulit
• - 3 btr telur
• - 1 sdt garam
• - ½ sdt merica
• - 60 g tepung roti
• - Minyak goreng secukupnya

Cocolan:
- 1 bks mayumi (100 g)
- 1 sdm saus tomat

CARA MASAK

1. Buat cocolan: Campur Mayumi® dan saus tomat.
2. Potong dadu wortel dan roti. Kocok 2 butir telur. Masukkan roti, haluskan.
3. Masukkan daging ayam cincang, wortel, garam, merica, dan 3 sdm tepung roti, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 16, bulatkan, dan balur dengan tepung roti, pipihkan.
5. Kocok telur. Balur nugget dengan telur dan tepung roti.
6. Goreng nugget hingga matang, angkat, dan sajikan dengan cocolan Mayumi®.

 

sumber: http://www.dapurumami.com/resep/detail/nugget_mayo

Read more »

Sup Pangsit Umami

  

Sup Pangsit Umami




30 menit    4 orang    123 Kkal

BAHAN

• 12 lbr Kulit pangsit
• 100 g Daging sapi giling
• 8 g Teri jengki
• 4 btg Kangkung
• 1 btg Daun bawang
• 1 sdt Minyak wijen
• 1 ltr Air
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdm Garam
• 1/4 sdt Merica

CARA MASAK

Iris-iris daun bawang. Campur daging giling, daun bawang, 1/4 sdm garam, merica, dan minyak wijen.

Isi kulit pangsit dengan adonan, lipat, dan rekatkan dengan air.

Rebus teri jengki, sisa garam, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata.

Masukkan pangsit dan kangkung, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/sup_pangsit_umami

Read more »

Ayam Goreng Kriuk

 


30 menit    Ayam Goreng Kriuk    4 orang

Ayam Goreng Kriuk

BAHAN

• 4 potong Paha ayam
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (80 g)
• 4 sdm Air es
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Adonan kering: Tuang Sajiku® Tepung Bumbu ke dalam wadah. Adonan basah: Campur 1 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dan 4 sdm air es di wadah lainnya.

Balut ayam ke dalam adonan basah, gulingkan, angkat.

Masukkan kedalam adonan kering, gulingkan, remas-remas hingga terbentuk kulit tepung yang keriting, ketuk-ketuk, sisihkan.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan. 

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/ayam_goreng_kriuk

Read more »

Sego Geghog

 

SEGO GEGHOG

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 208 Kkal

BAHAN
300 g beras
600 ml air

Tumis Teri:
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
150 g teri jengki segar, cuci
100 ml air
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi

Bumbu, haluskan:10 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting


CARA MEMBUAT
1. Didihkan air, masukkan beras, aduk. Masak di atas api sedang hingga air meresap habis. Angkat.

2. Kukus nasi dalam dandang panas hingga setengah matang (± 15 menit). Angkat. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan teri, aduk rata. Tuang air, masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga matang dan meresap.

4. Bagi nasi dan ikan teri menjadi 6 bagian. Siapkan daun pisang, ambil 1 bagian nasi, bubuhi ikan teri di atasnya. Bungkus rapi membentuk persegi, sematkan tusuk gigi di kedua sisi ujungnya.

5. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang, angkat. Sajikan.


Sumber :http://www.femina.co.id/kuliner/resep/pesta.perayaan/sego.geghog/004/001/1738/04

Read more »

Salad Kentang Mayo

  

Salad Kentang Mayo


30 menit    4 orang    290 Kkal BAHAN

• 2 bh Kentang rebus
• 1 bks Mayumi® (100 g)
• 2 btr Telur rebus
• 3 lbr Selada bulat
• 30 g Brokoli

CARA MASAK

Potong-potong brokoli, rebus sebentar, tiriskan. Iris-iris selada.

Belah dua kentang, kerok bagian tengahnya. Masukkan kerokan kentang dalam wadah, tambahkan telur rebus, haluskan.

Tambahkan selada, brokoli rebus, dan Mayumi®, aduk rata.

Isi kentang dengan salad, sajikan. 

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/salad_kentang_mayo

Read more »

Garang Asem

  

Garang Asem



45 menit    4 orang    123 kkal BAHAN

• 4 ptg Ayam
• 4 bh Bawang merah
• 2 bh Bawang putih
• 1 btg Serai
• 3 bh Belimbing sayur
• 8 bh Cabai rawit
• 150 ml Santan encer
• 4 lbr Daun salam
• 1 sdt Garam
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®

Pelengkap:
• 8 lbr Daun pisang
• 4 bh Tusuk gigi

CARA MASAK

Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan serai. Potong-potong belimbing sayur.

Campur santan, belimbing sayur, serai, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan AJI-NO-MOTO®

Lipat daun pisang. Masukkan daun salam, ayam, dan campuran bahan. Bungkus dan sematkan tusuk gigi.

Kukus garang asem dengan api sedang hingga matang (± 30 menit), angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/garang_asem

Read more »

Bola-Bola Mie

  

Bola-Bola Mie



30 menit    30 buah    77 Kkal BAHAN

• 200 g Mie telur rebus
• 300 g Daging ayam giling
• 4 btr Telur ayam
• 50 g Wortel
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 bh Daun bawang
• 1 btg Seledri
• 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)

CARA MASAK

Potong dadu wortel. Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris-iris seledri dan daun bawang. Potong-potong mie.

Kocok telur. Tambahkan ayam giling, mie, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang, wortel, dan Masako Rasa Ayam.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

Goreng bola-bola mie hingga matang, angkat, dan sajikan. 

 

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/bola-bola_mie

Read more »

Pukis Vanilla Menul

Jajanan diluaran semakin membuat para Ibu tidak tenang, karena banyaknya bahan ajaib berbahaya digunakan. Yuk, kita  bikin pukis sendiri saja, terus main jual-jualan sama anak-anak dirumah. Pasti seru dan menyenangkan. Yang ini versi irit telur, ekonomis buat jualan beneran. Pukis, pukiiiissss!

Pukis Vanilla Menul
By Fatmah Bahalwan

Bahan A:
25 gr tepung terigu protein sedang
50 ml air
1 sdt ragi instan

Bahan B:
3 btr telur
200 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla
250 gr tepung terigu protein sedang
300 ml santan sedang
50 ml minyak goreng
1 sdt garam

Cara membuatnya:

Campur Bahan A, aduk rata, diamkan 15 menit.

Di tempat lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata.

Masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. Tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila perlu. Diamkan selama 1 jam.

Panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja. Biarkan hingga terlihat bersarang. Tutup. Matangkan. Angkat. (fb)

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3511

Read more »

Udang Renyah Cabai Rawit

  

Udang Renyah Cabai Rawit



30 menit    4 orang    297 Kkal BAHAN

• 200 g Udang
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (80 g)
• 4 sdm Air es
• 20 bh Cabai merah
• 6 siung Bawang merah
• 1 sdm Ebi (rendam dalam air selama ± 10 menit)
• 1/2 sdt Garam
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Buat adonan basah: Larutkan 1 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 4 sdm air. Sisa digunakan sebagai adonan kering.

Celupkan udang ke dalam adonan basah hingga rata lalu gulingkan ke dalam adonan kering, balut hingga rata.

Goreng udang hingga kuning keemasan, tiriskan.

Iris-iris bawang merah dan cabai rawit. Cincang halus ebi. Campur semua bahan, tambahkan garam dan minyak panas (± 100 ml). Sajikan sambal bersama udang crispy. 

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/udang_renyah_cabai_rawit

Read more »

Kering Tempe Teriyaki

 

Kering Tempe Teriyaki 
30 menit    4 orang    338 Kkal

BAHAN

• 1 papan Tempe
• 100 g Teri medan
• 50 g Kacang tanah
• 2 siung Bawang putih
• 2 siung Bawang merah
• 6 bh Cabai rawit
• 4 sdm Air
• 1 bks SAORI® Saus Teriyaki (30g)
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Iris-iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Potong korek api tempe.

Goreng tempe setengah matang. Masukkan teri medan dan kacang tanah, goreng hingga kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan air dan SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata.

Masukkan teri, kacang, dan tempe goreng, masak hingga tercampur rata, angkat, dan sajikan. 

 

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/kering_tempe_teriyaki

Read more »

Aurora Bread

 
 
Nama rotinya secantik rotinya. Roti yang sungguh unik ini, diberi 3 macam isi: pasta kacang merah, pandan dan vanilla. Diisi bertumpuk-tumpuk sehingga cantik ketika diiris, membentuk mahkota putri Aurora *tring*. Sekali gigit, bermacam rasanya. Dan seperti biasa, kentang serpih menjadi “rahasia” kelembutan roti. Nyamm, gak sabaaar..

Aurora Bread
Recipe by Oscar Yung
Baker Advisor Unilever Food Solutions

Bahan A :

800 gr Tepung terigu protein tinggi
200 gr Tepung terigu protein sedang
20 gr Instant yeast
5 gr Bread Improver
200 gr Gula Pasir
50 gr Susu bubuk skim
15 gr Garam
200 gr Blue Band Master Cake Margarine
450 ml Air dingin
100 gr Kuning telur (5 butir)
50 gr Knorr Mashed Potato

Bahan B (Filling) :

Pasta kacang merah
Pasta pandan
Pasta vanilla/susu

Cara Membuat :

Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, Blue Band Master Cake Margarine, kuning telur aduk hingga kalis. Istirahatkan di meja ± 15 menit.

Timbang dan bulatkan. Istirahatkan lagi ± 15 menit.

Bentuk bulat, beri isian pasta pandan, bulatkan lagi, pipihkan sedikit, isi pasta kacang merah. Bulatkan kembali, pipihkan, isi pasta vanilla/susu, tutup, pipihkan (bentuk seperti bakpia).

Tekan bagian tengahnya hingga berlubang, beri sedikit adonan bulat diatasnya.

Fermentasikan sampai mengembang (sekitar 1-1,5 jam) oles susu cair dan kuning telur.

Panggang dengan temperatur 190 200 derajat Celsius selama ± 15 menit.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3426

Read more »

Potato Scones Cookies

 
 
Aaaah, bikin yuuuuk…! Biscuit khas Inggris yang mudah sekali dibuat. Sederhana dan klasik. Resep karya Pak Sis ini jadi lebih istimewa karena menggunakan kentang. Penasaran? Sila dicontek resepnya, dan ditunggu undangan minum teh a la Ratu Elizabethnya
Potato Scones Cookies

Recipe by Siswanto Wibisono
Baker Advisor Unilever Food Solutions

Bahan :
300 gr Tepung terigu protein sedang
50 gr Gula halus
25 gr Knorr Mashed Potato
125 gr Blue Band Master Gold Margarine
75 gr Choco chips
100 gr Raisin
12 gr Baking powder
130 gr Fresh cream Vanilla butter

Cara Membuat :

Campur terigu, gula halus, baking powder dalam mixer lalu aduk, tambahkan Blue Band Master Gold Margarine aduk sampai menjadi butiran-butiran kasar.

Masukkan sisa bahan lainnya, aduk jangan sampai over mix, lalu uleni perlahan di atas meja dan taburi sedikit tepung. Cetak sesuai selera, poles kuning telur dan bakar dengan suhu 180 derajat Celsius sekitar 20-25 menit.

Dapatkan lebih banyak inspirasi resep di www.UFS.com

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3400

Read more »

Roche Bread

 
 
Ingat roti mocca jaman dahulu kala? Nah, yang satu ini mirip-mirip, tapi sudah diboyong ke dapur profesional. Jadinya, roti dengan chocolate buttercream yang diberi topping gurih renyah di atasnya. Mari hayuk dibikiiin..

Roche Bread Bahan A :

800 gr Tepung terigu protein tinggi
200 gr  Tepung terigu protein sedang
20 gr Instan yeast
5 gr Bread improver
200 gr Gula pasir
50 gr Susu bubuk skim
15 gr Garam
200 gr Blue Band Master Cake Margarine
450-500 gr Air dingin
100 gr Kuning telur (5 butir) 100 gr
50 gr Knorr Mashed Potato 50 gr

Bahan B (Topping Rock Crusty) :

200 gr Terigu protein sedang
2 gr Baking powder
1 gr Baking soda
30 gr Butter
30 gr Blue Band Master Gold Margarine
20 grPeanut butter / selai kacang
5 gr Madu
90 gr Gula pasir
30 gr Corn Flour (Polenta)
40 gr Telur

Bahan C (Buttercream Chocolate) :

600 gr Blue Band Master White Cream Fat
100 gr Blue Band Master Cake Margarine
400 gr Simple syrup/gula cair
300 gr Soft cream
100 gr Dark chocolate compound

Cara Membuat Bahan B (Topping Rock Crusty) :

Mixer margarine, butter, peanut butter, madu, gula pasir hingga rata.

Masukkan telur, mixer kembali ± 1 menit, masukkan bahan kering, aduk pakai spatula sebentar, lalu tuang ke meja, dan gosok dengan tangan hingga menjadi butiran halus.

Cara Membuat Bahan C (Buttercream Chocolate) :

Mixer Blue Band Master White Cream Fat dan Blue Band Cake Margarine sampai lembut, masukkan soft cream, lalu aduk sebentar, kemudian masukkan simple syrup/ gula cair, dan mixer hingga lembut.

Cairkan dark chocolate compound lalu campur ke buttercream, dan aduk rata.

Cara Membuat :

Aduk semua bahan yang kering lalu masukkan air, uleni hingga menggumpal. Masukkan Blue Band Master Cake Margarine dan kuning telur, uleni hingga kalis.

Istirahatkan di meja ± 15 menit.

Timbang dan bulatkan. Kemudian istirahatkan lagi selama ± 15 menit.

Bentuk bulat, olesi susu cair, lalu tekan ke adonan topping dan diletakkan di Loyang.

Fermentasikan hingga mengembang sekitar 1-1,5 jam kemudian panggang dengan temperatur 190-200 derajat Celsius selama 15 menit.

Setelah matang dan dingin, belah roti dan isikan buttercream chocolate.

Temukan resep inspiratif lainnya di www.ufs.com

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3396

Read more »

Sate Umbi Crispy

 

 Sate Umbi Crispy

  30 menit    8 tusuk    142 Kkal BAHAN

• 50 g Ubi ungu kukus
• 50 g Labu kuning kukus
• 50 g Talas kukus
• 1 bungkus SAJIKU Tepung Bumbu (80g)
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :
8 bh Tusuk sate

CARA MASAK

Potong dadu labu kuning, talas, dan ubi ungu.

Tusuk talas, labu kuning, dan ubi ungu selang-seling.

Siapkan SAJIKU Tepung Bumbu dalam wadah. Adonan basah: campur 4 sdm air dengan 4 sdm tepung SAJIKU di wadah lainnya.

Read more »