Mun Tahu

Mun Tahu 30 menit    4 orang    314 Kkal BAHAN

• 3 bh Tahu sutra
• 100 g Daging sapi giling
• 4 bh Jamur kancing
• 1 bh Bawang bombay
• 2 bh Cabai merah
• 2 bh Cabai hijau
• 1 bks SAORI® Saus Teriyaki (30 g)
• 2 sdm Minyak goreng
• 50 ml Air

CARA MASAK

Iris serong cabai merah dan cabai hijau. Iris-iris bawang bombay.

Potong-potong jamur kancing dan tahu sutra.

Tumis cabai merah, cabai hijau, bawang bombay, daging sapi, dan jamur kancing hingga layu.

Masukkan air, tahu sutra, dan SAORI® Saus Teriyaki masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/mun_tahu

Read more »

Red Velvet Cake

Cake populer yang cantik dan lezat! Super moist, berlapis krim keju.. Udah ah, gak pake cerita lagi. Langsung bikin ajaaa..
RED VELVET CAKE
by Fatmah Bahalwan
Bahan A :
425 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1 sdt garam
Bahan B :
450 ml minyak goreng
500 gr gula halus
3 bt telur
1 sdt vanili bubuk
Pewarna merah secukupnya (jika menggunakan pasta red velvet, pewarna tidak dibutuhkan lagi)
Bahan C :
100 ml Jus Bitroot (dapat diganti dengan 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet)
Bahan D :
300 ml susu segar
2 sdm air lemon
Bahan E :
2 sdt soda kue
2 sdt air lemon
Cara membuat:

Aduk bahan D, diamkan agar mengental menjadi buttermilk. Sisihkan.

Campur semua bahan A lalu ayak. Sisihkan

Kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan jus bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.

Masukkan bahan A ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan buttermilk, aduk rata. Tuangkan bahan E, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24 cm, panggang sampai matang.

CHEESE FROSTING Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr gula halus
50 gr butter
500 gr whipping cream, kocok kaku
Cara membuatnya:

Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Masukkan whipped cream kaku sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Penyelesaian :

 Letakkan satu lembar cake, basahi dengan jus bit, poles cheese frosting hingga rata.

Timpa lagi diatasnya satu lembar cake, basahi dan poles lagi, lakukan hingga menjadi tiga layer cake.

Terakhir poles seluruh permukaan cake dengan cheese frosting. Hias sesuai selera

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2731

Read more »

Tumis Kecipir

Tumis Kecipir 30 menit    4 orang    318 Kkal BAHAN

• 5 bh Kecipir
• 200 g Tempe
• 3 bh Cabai keriting
• 1 bh Bawang bombay
• 1 bks Masako Rasa Sapi (7,5 g)
• 250 ml Air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Potong serong kecipir. Iris-iris bawang bombay dan cabai keriting. Potong korek api tempe.

Goreng tempe hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang bombay dan cabai keriting hingga harum. Masukkan kecipir, tempe goreng, dan air.

Tambahkan Masako Rasa Sapi, masak hingga matang.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/tumis_kecipir

Read more »

Wisata Kuliner Kebab

Monggo disimak gan:
Kebab (döner, Jerman; kebap, Turki) adalah kuliner istimewa asli dari Turki yang mulai digemari masyarakat di beberapa belahan dunia saat ini. Kebab terdiri dari daging yang telah dibumbui kemudian ditancapkan di sebuah besi berdiri dan dipanggang merata secara berputar. Daging yang digunakan pada umumnya adalah daging ayam dan lembu. Daging tersebut kemudian dipotong2 kecil dan lebar dengan sebilah pisau besar jika di negeri aslinya. Tapi di beberapa negara seperti Jerman, daging tersebut dipotong dengan alat elektronik dengan ujung mata pisau yang berputar (hampir mirip kayak pemotong rumput gan, tapi ini versi kecilnya ). Malah udah ada robot pencincang daging kebab sekarang.

Spoilerfor pisonya udah upgrade berapa tuh gan?:

Selain daging, kebab juga diisi dengan sayuran segar seperti tomat, kubis, kembang kol, bawang bombay, dan sayuran lainnya yang biasanya dipakai salad gan. Kemudian daging dan sayuran tersebut disajikan di atas Flat Bread atau roti tawar turki atau arab yang tipis (atas permintaan beberapa pengunjung terkadang rotinya tebal gan ). Setelah itu roti dilipat menjadi dua, nah tinggal atasnya disiram dengan saus yang biasa dipakai siraman salad seperti thousand island dan Koleganya. . Kalau doyan bisa juga disiram dengan saus sambal. Kebayang kan gan betapa lezat dan bergizi makanan ini?

Spoilerfor Döner Tasche:

Variasi
Variasi kebab sendiri ada beraneka ragam gan, mulai dari yang sederhana seperti Döner Tasche (Kebab yang rotinya dilipat kayak burger gitu), Döner Box (daging kebab yang disajikan bersama kentang goreng kemudian disiram saus), Dürüm Döner (yang ini rotinya biasanya tipis dan digulung gan) hingga Kebab yang disajikan dengan nasi juga ada.

Spoilerfor Döner Box:

Spoilerfor Dürüm Döner:

Spoilerfor buat yang gak bisa pisah dari nasi:

Realita
Di Jerman sendiri Kebab mulai menggeser beberapa makanan fast food seperti hamburger, curry wurst, fried chicken, dan sebagainya. Pesaing utamanya Kebab di sana adalah Pizza gan... . Kalau menjumpai Kebab di luar negeri dan penjualnya berasal dari Turki atau TImur Tengah, jangan sekali-kali nanya apakah itu halal atau jangan pesan tanpa daging babi, karena kebanyakan penjual masih mempertahankan konsep Halal dari makanan ini jadi tidak menyajikannya dengan daging babi.
Ane sendiri pernah diajak berantem sama pedagangnya yang tersinggung gan karena waktu itu ane tanya di situ juga dijual dengan isian daging babi atau tidak (ane jaga-jaga aja gan).
Beberapa pedagang yang menjajakan kebab di Indonesia pun mulai banyak gan. Kita lihat bagaimana sepak terjang makanan yang lezat, praktis, dan penuh gizi ini di tanah air kita.

Duh gan, pingin nih... Cara bikinnya gimana ya?
Cara membuatnya sangat sederhana dan praktis gan (kalau gak punya alat penusuk dagingnya, bisa pakai tusuk sate lalu daging itu dipanggang kayak sate gan. Ada temen ane bilang pernah nyobain kebab yang dagingnya dibakar pake arang, rasanya lebih mantap! ):

Spoilerfor vidio:

Resep Kebab sederhana

Spoilerfor Resepnya:

Kepingin nyobain gan? Biar lebih irit ane kasih nih resepnya. Resep ini berdasarkan hasil pengamatan ane gan karena seminggu sekali temen kos ane pasti bikin makanan khas Turki ini. Resep ini cuma erdiri dari 3 langkah kok gan. Langsung aja cekidot:

Langkah 1: Pembuatan Roti
(kalau agan malas membuat rotinya, bisa membeli roti Arab di toko-toko roti, kalau boleh di tukang jual martabak, swalayan, asal jangan di toko besi aja gan . Konsep roti ini sama dengan roti canai, kulit martabak, pizza, lumpia, dan sebagainya).
Bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 1 sdm peres ragi instan
- 2 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air

Proses membuatnya:
1. Masukkan semua terigu, gula, dan ragi instan dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak melekat di tangan.
3. Masukkan garam dan margarin. Lalu saatnya mengocok adonan dengan mixer atau semacamnya. Kocok adonan selama kurang lebih lima menit atau hingga tidak lengket lagi. Jika tidak ada mixer, ane lebih suka diuleni (dipijat-pijat) adonannya pakai tangan sekitar 30 menit.
4. Jika adonan roti sudah kalis (tidak lengket lagi), diamkan selama 15-30 menit sambil atasnya ditutupi dengan tisu basah gan (tapi biasa aja lalu dibasahi gan). Lalu kempeskan adonan untuk mengeluarkan gas di dalam adonan.
5. Tipiskan adonan dengan cara dipijit2, dilempar sambil diputar, dan diratakan dengan gilingan gan. Ane pernah nyobain nggilingnya pake botol sambal AB* yang kaca dan ternyata sukses gan . Letakkan adonan dalam wajan yang sudah dilumuri mentega, lalu panaskan gan hingga matang kecoklatan.

Langkah 2: Pembuatan Isian
Bahan:
1. Daging Lembu atau Ayam 300 gram (atau bisa menggunakan sosis atau sejenisnya)
2. Empat siung bawang putih, cincang halus.
3. Satu kubis, bersihkan dan potong-potong 4 cm.
4. Tiga buah tomat, cuci hingga bersih, potong-potong.
5. Dua buah timun, cuci hingga bersih, potong kecil-kecil.
6. Dua sdm kecap asin.
7. Satu sdt gula
8. Setengah sdt merica.
9. Setengah sdt garam.
10. Setengah buah bawang bombay, cincang-cincang.

Proses Pembuatan:
1, Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging Lembu atau Ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambakan garam, merica, gula, dan kecap asin. Aduk rata hingga bumbu merata.
4. Tuangkan daging yang sudah matang ke atas roti Arab yang sudah disediakan sebelumnya. Masukkan juga kubis, tomat, dan timun yang sudah disiapkan tadi.
5. SIram dengan saus kesukaan agan. Bisa kayak thousand island, mayonaise, bahkan saus tomat atau sambal juga oke gan

Langkah 3
Hajar gan mumpung masih hangat!!! Tunggu apa lagi . Tapi sebelum makan berdoa dulu gan biar tambah afdol.

Silahkan mencoba bagi yang belum pernah, dan kalau yang doyan kebab berarti sama gan

Harganya berapa gan?
Harga biasanya nih gan (agak mahal gan tapi sepadan dengan rasa dan kenyangnya ):

Spoilerfor Harga:

Döner Tasche: 2-3 Euro
Döner Box: 3-5 Euro
Dürüm Döner: 2-3 Euro
Döner pake nasi: 7-10 Euro
Itu harga di Jerman gan, ane kagak tau di Indonesia lebih mahal atau lebih murah. Beberapa rumah makan ada yang membedakan antara harga Kebab pake daging ayam atau lembu, tapi ada juga yang menyama ratakan gan.

Sumber : http://www.kaskus.co.id/thread/522e6de0f7ca17cb7a000006/wisata-kuliner-kebab

Read more »

Brownies Kukus Lapis Cokelat

Brownies Kukus Lapis Cokelat
by Fatmah Bahalwan
Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam
Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest
1 sdt pasta vanilla
Bahan filling:
250 gr coklat beras (meses)
Cara membuat:

Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles margarin dan alasi kertas, poles lagi dengan margarin. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate dengan cara ditim.

Kocok bahan A sampai kental dan “berjambul petruk”. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.

Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit.

Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis, menjadi 3 lapis. Terakhir, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2686

Read more »

Hollanda Klappertaart

Klappertaart gaya belanda ini sungguh juarrraa.. Lembut, gurih kenari dan kelapa, wangi kayu manis. Satu tak akan pernah cukup. Jika diinginkan topping yang lebih mumbul, buat double saja resep toppingnya, lalu semprotkan lebih tebal. Diganyem bareng teh anget sore-sore, mertua lewat gak pake nengok..
Hollanda Klappertaart Bahan:
1 ltr susu segar
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
50 gr tepung custard
150 gr butter
6 btr kuning telur
4 btr kelapa muda, keruk dagingnya, potong-potong
100 gr kenari
1 sdm kayu manis bubuk
Topping:
12 butir putih telur
8 sdm gula pasir
4 sdm tepung terigu
kismis
kayu manis bubuk
Cara Membuat:

Cairkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung custard dengan susu secukupnya, sisihkan.

Rebus sisa susu segar, gula pasir dan garam sampai mendidih.

Masukkan larutan tepung kedalam susu sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan butter, aduk rata. Masukkan kelapa muda, kayumanis bubuk, kenari cincang dan kuning telur.

Masukkan ke dalam loyang sampai 1/2 tinggi loyang. Panggang dengan cara au bain marie sampai setengah matang.

Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok lagi sampai kaku. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Semprotkan keatas adonan setengah matang, taburi kayu manis bubuk dan kismis. Panggang sampai kuning kecoklatan.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2631

Read more »

Ayam Pentul Crispy

Ayam Pentul Crispy 25 menit    4 orang    540 Kkal BAHAN

• 6 bh Sayap ayam
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
• 1 btr Putih telur
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Potong sayap jadi 3 bagian, buang ujungnya. Bulatkan daging pada sayap tengah dan pangkal sayap (cara baca tips).

Siapkan Sajiku® Tepung Bumbu.

Balut ayam pentul dengan putih telur dan Sajiku® Tepung Bumbu.

Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/ayam_pentul_crispy

Read more »

Stik Ikan Mayo

Stik Ikan Mayo 30 menit    4 orang    580 Kkal BAHAN

• 2 bh Gurame fillet
• 150 g Tepung terigu
• 1/2 sdm Garam
• 1/2 sdt Merica
• 2 btr Telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cocolan:
• 1 bks Mayumi® (100 g)
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 bh timun
• 1/2 bh tomat

CARA MASAK

Buang biji dan potong dadu tomat dan timun.

Cocolan : Campur Mayumi®, tomat, timun, dan saus tomat.

Potong-potong gurame.

Campur telur, garam, merica, dan 1 sdm terigu.

Balut gurame dengan kocokan telur lalu terigu.

Goreng gurame hingga matang. Sajikan dengan cocolan Mayumi®.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/stik_ikan_mayo

Read more »

Chawan Mushi

Chawan Mushi 30 menit    4 orang    68 Kkal BAHAN

• 3 btr Telur
• 1 ikat Bayam
• 350 ml Air
• 2 bh Jamur shitake
• 1/4 bh Wortel
• 1 bks Masako® Rasa Ayam (7,5 g)

CARA MASAK

Iris-iris jamur shitake. Potong wortel bentuk bunga. Petik daun bayam.

Campur telur, air, bayam, jamur shitake, dan Masako® Rasa Ayam.

Tuang adonan ke dalam cetakan/mangkok kecil. Tambahkan wortel.

Kukus dengan api sedang selama ± 20 menit, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/chawan_mushi

Read more »