Sup Krim Ikan

Sup Krim Ikan 30 menit    4 orang    289 Kkal BAHAN

• 150 g Gurame fillet
• 100 g Brokoli
• 60 g Jagung manis
• 40 g Margarin
• 25 g Tepung terigu
• 750 ml Susu
• 20 g Keju
• 1/4 sdt Pala parut
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdt Garam

Pelengkap:
Garlic bread

CARA MASAK

Potong-potong brokoli dan gurame.

Lelehkan margarin. Masukkan terigu, aduk hingga berbuih. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.

Tambahkan keju , garam , pala, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata.

Masukkan gurame, jagung, dan brokoli, masak hingga matang

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/sup_krim_ikan

Read more »

Kering Kentang

Kering Kentang (Lauk tumpeng)
By : Fatmah Bahalwan
Bahan 
750 gr tempe, iris tipis kotak
10 btr bawang merah, iris tipis
6 bh bawang putih, iris tipis
5 bh cabe merah besar, iris serong
1 ruas lengkuas, pukul
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus
5 sdm gula pasir
5 sdm air asam jawa
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm chicken powder
minyak sayur untuk menggoreng.
Cara Membuat :

Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing. Sisihkan.Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan.

Panaskan lk. 4 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.

Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih,

Masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.

Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3103

Read more »

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel 45 menit    6 buah    251 Kkal BAHAN

• 250 g Macaroni rebus
• 100 g Daging asap
• 1/2 bh Bawang bombay
• 1/2 btr Pala
• 1 bks Masako® rasa sapi (7,5 g)
• 5 btr Telur
• 50 g Keju parut
• 1 sdm Margarin cair
• 100 ml Susu

CARA MASAK

Iris-iris bawang bombay. Potong-potong daging asap.

Campur telur, susu, margarin cair , dan pala.

Masukkan bawang bombay, daging asap, macaroni, keju, dan Masako® Rasa Sapi, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam wadah. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/macaroni_schotel

Read more »

English Fruitcake

Kali ini mari kita nikmati cake penuh buah-buahan kering ini tanpa alkohol. Hmm, memangnya enak ya? Weits, cobain deh. Kue yang asal muasalnya dari negeri Lady Di ini bukan cuma enak, tapi uenuaaaaak sekaliiiii..
English Fruitcake
By Fatmah Bahalwan
Bahan A:
100 gr manisan cherry merah, cincang kasar
100 gr manisan cherry hijau, cincang kasar
100 gr manisan kulit jeruk
100 gr Sultana, rendam sebentar di air panas, tiriskan
100 gr Kismis, rendam sebentar di air panas, tiriskan
100 gr Kacang mede panggang, cincang kasar
100 gr Kacang almond panggang, cincang kasar
100 gr sukade
25 gr tepung terigu
Bahan B:
150 gr mentega / margarin
100 gr gula pasir
3 btr telur
125 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdt bumbu spekoek
1 sdt kayu manis bubuk
Cara membuatnya:

Bahan A:
Campur semua aneka buah dan kacang, taburi dengan 25 gr terigu, aduk dan awur-awur supaya butirannya memisah-misah. Sisihkan.

Bahan B:
Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat dan mengembang, masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata.

Masukkan tepung terigu, baking powder, bumbu spekoek dan kayu manis, aduk rata. Tuangkan campuran buah, aduk lagi hingga rata.

Tuang adonan kedalam oyang ukuran 10x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas. Panggang dalam oven suhu 180C selama 45-60 menit atau hinga matang.

Angkat, dinginkan. Keluarkan dari loyang, simpan hingga saat disajikan. Hidangkan dengan taburan gula halus.

Catatan:
Fruit cake lebih lezat dinikmati setelah menginap.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=3048

Read more »

Tumis Kembang Kol

Tumis Kembang Kol 20 menit    4 orang    82 kkal BAHAN

• 150 g Kembang kol
• 100 g Udang
• 3 btg Sawi
• 3 siung Bawang putih
• 1 bh Bawang bombay
• 2 bh Cabai keriting
• 2 sdm Minyak goreng
• 1 bks SAORI® Saus Tiram (30 g)
• 100 ml Air

CARA MASAK

Potong-potong kembang kol dan sawi. Iris-iris bawang bombay, cabai keriting, dan bawang putih.

Tumis bawang putih, bawang bombay, udang, dan cabai keriting hingga harum.

Masukkan kembang kol dan sawi.

Tambahkan air dan SAORI® Saus Tiram, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/tumis_kembang_kol

Read more »

Curry Puff a.k.a. Pastel Singapura

Atau Karipap Pusing, demikian teman-teman di Malaysia sering menyebutnya. Ini jenis lain dari pastry Asia dengan kulit renyah berlapis-lapis membentuk motif pusar di tengah. Sehingga ia juga populer dengan nama Pastel User-User, dan dari pusar itu pulalah datangnya kata “pusing”. hihihi.. Terserah deeeh, yang penting curry puff ini enak dan mudah membuatnya. Cihuy juga buat jualan. Yuk, mari.. *gulung adonan*
Pastel Lapis a la Singapura
(Karipap Pusing)
by Fatmah Bahalwan
Kulit
Bahan A:
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
Bahan B:
750 gr tepung terigu
80 gr minyak goreng
300 ml air dingin
50 gr gula
1 sdm garam
Cara Membuat:

Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.

Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.

Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.

Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.

Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.

Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.

Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.

Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Bahan Isi: Kentang Bumbu Kari
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr kentang
1 bh bawang bombay, cincang
3 bh bawang putih, cincang
3 sdm margarin
2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Cara membuatnya:

Kukus kentang hingga matang, kupas, potong dadu kecil.

Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata.

Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat.Dinginkan untuk siap menjadi isian.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2983

Read more »

Tumis Kembang Kol

Tumis Kembang Kol 20 menit    4 orang    82 kkal BAHAN

• 150 g Kembang kol
• 100 g Udang
• 3 btg Sawi
• 3 siung Bawang putih
• 1 bh Bawang bombay
• 2 bh Cabai keriting
• 2 sdm Minyak goreng
• 1 bks SAORI® Saus Tiram (30 g)
• 100 ml Air

CARA MASAK

Potong-potong kembang kol dan sawi. Iris-iris bawang bombay, cabai keriting, dan bawang putih.

Tumis bawang putih, bawang bombay, udang, dan cabai keriting hingga harum.

Masukkan kembang kol dan sawi.

Tambahkan air dan SAORI® Saus Tiram, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/tumis_kembang_kol

Read more »

Speculaas Kenari

Cobain deh, kue kering ini sangat khas natal, karena rasa rempah spekoeknya yang kuat. Teksturnya kokoh tidak mudah patah. Saya membuatnya dengan kacang kenari utuh yang masih berkulit coklat-coklat. Bila suka lebih manis, boleh ditambah 50 gr gula halus dalam resep.
Speculaas Kenari
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
250 gr        Tepung terigu
100 gr        Gula palem
125 gr        mentega
1 sdm         Bumbu spekoek
2 sdm         Susu cair
50 gr          Kacang Kenari/Kacang Mede, panggang, cincang kasar
 Cara Membuat:

Kocok gula palem dan mentega hingga lembut, masukkan campuran tepung dan bahan-bahan lainnya, aduk rata hingga adonan dapat dipulung.

Gilas adonan setebal 3 mm, cetak sesuai selera dan letakkan pada loyang datar yang telah dioles margarin.

Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 30 menit hingga matang, angkat.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2388

Read more »

Bola-Bola Mie

Bola-Bola Mie 30 menit    30 buah    77 Kkal BAHAN

• 200 g Mie telur rebus
• 300 g Daging ayam giling
• 4 btr Telur ayam
• 50 g Wortel
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 2 bh Daun bawang
• 1 btg Seledri
• 1 bks Masako Rasa Ayam (7,5 g)

CARA MASAK

Potong dadu wortel. Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris-iris seledri dan daun bawang. Potong-potong mie.

Kocok telur. Tambahkan ayam giling, mie, bawang merah, bawang putih, seledri, daun bawang, wortel, dan Masako Rasa Ayam.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.

Goreng bola-bola mie hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/bola-bola_mie

Read more »

Serabi Beras

Serabi beras
Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
200 gr tepung beras putih
1 sdt ragi instan
3 sdt gula pasir
560ml santan encer
2 btr telur
1/2 sdt garam halus
2 sdm air pandan suji / 3 tetes pasta pandan
Cara membuatnya:

Campur tepung beras, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. saring bila perlu.

Beri garam dan air suji, aduk rata. Diamkan selama 2 jam (tinggal kerja didapur deh .

Panaskan cetakan serabi atau cetakan pancake atau cetaka kue lumpur. tuang sampai 3/4 penuh, biarkan terlihat matang berlubang-lubang, tutup. matangkan sempurna. angkat.

Buat kinca dari gula jawa, santan encer dan daun pandan, masak sampai mendidih dan gula larut. saring.

Sajikan serabi dg siraman kuahnya.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2911

Read more »

Dorayaki

Ibu-ibu cantik yang dirumah, bikin yuukkkk…..Ibu yang dikantor, bikin sore nanti atau wekend mendatang ya ! Siapkan cetakan serabi yang kemarin. Kalau nggak punya cetakan serabi bagaimana???…telpon Yuli Nur Elia deh, pasti beliau punya
I swear kue kesukaan Doraemon ini enak dan mudah membuatnya. Nunggu fermentasi 30 menit saja koq. Sambil nyapu teras, balik lagi pasti sudah siap dicetak adonannya.
Dorayaki
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
150gr   terigu protein sedang
30gr     gula pasir
1 sdt    ragi instan
3 btr     telur
300 gr  susu cair
Bahan B:
3 sdm  mentega cair
Bahan Filling:
Selai kacang merah.
Cara membuatnya :

Bahan A: aduk tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, masukkan telur aduk rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan kental. Diamkan selama 30 menit.

Tuangi mentega leleh. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue Dorayaki (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Biarkan terlihat bersarang. Tutup. Masak hingga matang.

Angkat, segera poles tipis dengan bahan filling. Ambil 1 buah kue Dorayaki lagi, tangkupkan.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2914

Read more »

Spaghetti Bumbu Rendang

Spaghetti Bumbu Rendang 45 menit    4 orang    321 Kkal BAHAN

• 250 g Spaghetti
• 1 sdm Garam
• 200 g Daging sapi giling
• 1 bh Bawang bombay
• 3 bh Cabai kering
• 100 ml Santan encer
• 1 bks Sajiku® Bumbu Rendang
  (20 g)
• 4 sdm minyak goreng

CARA MASAK

Iris-iris cabai kering. Potong-potong bawang bombay.

Didihkan air dengan garam dan 2 sdm minyak goreng. Rebus spaghetti
± 10 menit, tiriskan.

Tumis daging sapi hingga matang. Tambahkan cabai kering dan bawang bombay, masak hingga harum.

Masukkan Santan dan Sajiku® Bumbu Rendang, masak hingga matang, angkat, sajikan di atas spaghetti.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/spaghetti_bumbu_rendang

Read more »

Acar Pelangi

Acar Pelangi 30 menit    4 orang    68 Kkal BAHAN

• 2 bh Timun
• 1 bh Wortel
• 1 bh Terong
• 10 siung Bawang merah
• 10 bh Cabai rawit
• 1/2 sdm Kunyit bubuk
• 3 sdm Gula
• 2 sdm Cuka
• 1 bks Masako® Rasa Ayam (7,5 g)
• 200 ml Air

CARA MASAK

Potong memanjang wortel, timun, dan terong.

Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunyit bubuk, gula, dan cuka, aduk rata.

Masukkan wortel, terong, dan timun, masak hingga layu.

Tambahkan cabai rawit dan Masako® Rasa Ayam, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/acar_pelangi

Read more »

Nasi Goreng Sembunyi

Nasi Goreng Sembunyi 30 menit    4 orang    382 Kkal BAHAN

• 300 g Nasi putih
• 100 g Tongkol kukus suwir
• 50 g Kangkung
• 100 g Jagung manis
• 1 bks Sajiku® Nasi Goreng Rasa Ayam (20g)
• 7 sdm Minyak goreng
• 6 btr Telur
• 1/2 sdm Garam
• 1/2 sdt Merica

CARA MASAK

Iris-iris kangkung.

Kocok telur, garam, dan merica. Dadar satu persatu hingga matang buat jadi 4 porsi.

Tumis tongkol, jagung, kangkung, nasi, dan Sajiku® Nasi Goreng Rasa Ayam, masak hingga matang.

Bungkus nasi goreng dengan telur dadar. Buat jadi 4 porsi, sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/nasi_goreng_sembunyi

Read more »

Sayur Asem

Sayur Asem 30 menit    4 orang    187 Kkal BAHAN

• 5 bh Kacang panjang
• 40 g Daun melinjo
• 50 g Melinjo
• 50 g Kacang tanah
• 1 bh Jagung
• 6 sdm Air asam jawa
• 3 sdm Gula merah
• 1 sdt Garam
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1,5 L Air

CARA MASAK

Potong-potong kacang panjang dan jagung.

Rebus melinjo, kacang tanah, dan jagung hingga setengah matang.

Masukkan kacang panjang dan daun melinjo.

Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan AJI-NO-MOTO® , masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/sayur_asem

Read more »

Tumis Bunga Pepaya

Tumis Bunga Pepaya 25 menit    4 orang    110 Kkal/orang BAHAN

• 150 g Bunga pepaya
• 6 lbr Daun jambu biji
• 150 g Ikan cakalang asap
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 bh Cabai merah
• 2 bh Cabai hijau
• 1 bks SAORI® Saus Tiram
• 3 sdm Minyak goreng
• 100 ml Air

CARA MASAK

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.

Rebus bunga pepaya dan daun jambu hingga matang. Buang daun jambu dan tiriskan bunga pepaya.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan cakalang hingga harum.

Masukkan bunga pepaya, air, dan SAORI® Saus Tiram, masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/tumis_bunga_pepaya

Read more »

Resep Sambal Terasi

Selain sambal tomat, sambal yang paling banyak digemari masyarakat adalah sambal terasi. Terasi atau biasa disebut juga belacan terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan. Cara membuat sambal terasi tidak jauh berbeda dengan cara membuat sambal tomat, yang membedakan keduanya terletak pada penggunaan terasi gorengnya. Berikut ini resep sambal terasi yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Sambal Terasi :

• 20 buah cabai merah, dibuang bijinya
• 1 sdm terasi bakar/ goreng
• 2 buah jeruk limau, diambil airnya
• 1 buah tomat besar
• Garam, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Terasi :

• Campurkan semua bahan di atas dan haluskan.Siap disajikan.

Sumber : http://resepmasakan.biz/resep-sambal-terasi/

Read more »

Bakso Tahu

Bakso Tahu 60 menit    4 porsi    289 kkal/porsi BAHAN

• 200 g Daging giling
• 8 bh Tahu kulit
• 1 btg Seledri
• 100 g Tepung tapioka
• 1 sdt Baking powder
• 2 bks Masako® Rasa Sapi (13 g)
• 100 g Es batu
• 2 L Air (1 L untuk merebus bakso, 1 L untuk kuah bakso)

Bahan pelengkap :
Soun, mie, bawang goreng, dan daun bawang

CARA MASAK

Cincang seledri. Kerat tahu di tengah. Hancurkan es batu.

Haluskan es batu, campur dengan daging giling dan Masako® Rasa Sapi (1bks), haluskan lagi.

Campur adonan, baking powder, tapioka, dan seledri, aduk rata.

Isi tahu dengan adonan. Rebus Bakso Tahu hingga matang, angkat, dan sisihkan.

Kuah: Panaskan air, masukkan Masako® Rasa Sapi (1 bks), masak hingga mendidih, angkat.

Tata soun/mie dan bakso, tambahkan kuah, taburi pelengkap, dan sajikan.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/bakso_tahu

Read more »