Orange Chiffon Pie ini sungguh selembut kain sutra sifon! Rasa jeruknya segar, manis, berpadu dengan gurih keprul-keprul kulit pie yang renyah-renyah empuk. Nah loh.. hihihi..
Chiffon pie ini aslinya rasa lemon, loh. Karena concentrate lemon sering gak ada di supermarket, akhirnya jadi orange juga syedaaappp.. Kalo mau dijadikan lemon, tinggal diganti saja jeruknya menjadi jeruk lemon, sirup konsentratnya menjadi rasa lemon dan beri warna hijau muda atau kuning lemon. Kalau mau rasa kelapa muda, bikin klappertart ajaaa..
Orange Chiffon Pie
Kulit:
150 gr Mentega3 sdm gula pasir
250 gr biskuit crackers
75 ml susu cair
- Siapkan cetakan pie diameter 24 cm.
- Campur semua bahan menjadi satu, masukkan kedalam loyang pie, ratakan tipis. Dinginkan dalam freezer.
Isi:
Bahan A:20 gr Gelatin lembaran
50 gr air hangat
Bahan B:
200 ml non dairy whipped cream
½ sdt vanilli
Bahan C:
1 btr telur
75 gr gula kastor
Bahan D:
50 ml Sunquick jeruk manis
75 ml air es
1 sdt kulit jeruk navel/sunqist parut
1 sdm air jeruk navel/sunqist
½ sdt pasta jeruk
Cara membuatnya:
- Campur bahan A, tim hingga bening.
- Kocok bahan B hingga kaku. Kocok bahan C hingga gula larut. Aduk bahan D hingga rata.
- Satukan adonan A, B, C dan D, aduk rata. Tuang kedalam kulit pie. Dinginkan dalam kulkas hingga saat disajikan.
