Semprit Cokelat

Ingat ya, tulisan yang benar adalah COKELAT, bukan COKLAT. Cokelat = chocolate, coklat = brown. Hayuukkkk, segera dieksekusi!

Tahukah anda? menguasai dua resep semprit saja sebetulnya anda telah menguasai banyak resep. Karena dari resep ini anda bisa modifikasi menjadi beragam rasa kue kering lain. Misalnya dicampur kacang mede, corn flake dan lain-lain. Cihuiiyyy, ceriakan lebaran dan semangat menambah varian jenis kue kering jualan kita dengan selera jadul yang tidak lekang oleh waktu.. *langsung menerawang inget masa kecil*

Semprit Cokelat

By Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr margarin
350 gr tepung terigu protein rendah
50 gr cokelat bubuk
2 butir kuning telur
200 gr gula halus
1 sdt vanilla

Bahan tambahan:

Chocolate chips

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yg sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang nomor 4B. Beri hiasan chocolate chips ditengahnya.
5. Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius  selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan renyah.
6. Menghasilkan 2,5 toples ukuran 500gr.

Bravo semprit jadul *kalem*

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2413

Read more »

Sumpia Ebi

Sumpia Ebi 30 menit   6 orang   419 Kkal BAHAN

• 40 lbr Kulit lumpia
• 1 btr Putih telur
• 100 g Ebi
• 3 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1 lbr Daun jeruk
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 6 sdm Gula
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

Kulit lumpia belah empat. Rendam ebi di dalam air, keringkan.

Haluskan ebi, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk. Tambahkan gula dan AJI-NO-MOTO® , aduk rata.

Bungkus isian dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan putih telur.

Goreng Sumpia Ebi hingga matang, angkat, masukkan dalam toples.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/sumpia_ebi

Read more »

Ampyang Cokelat

Ingat, oven suhu rendah saja, jangan sampai gosong!
Ampyang Cokelat
by Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr Kacang Tanah, panggang atau sangrai, dinginkan
200 gr Gula Halus
25 gr Coklat Bubuk
1 btr Telur
1 sdt vanila
Cara membuat:

Campur gula bubuk dan coklat bubuk, aduk rata. Tuang telur dan vanila, aduk rata.

Masukkan kacang tanah, aduk rata hingga semua kacang terlumuri adonan coklat.

Dengan menggunakan dua buah sendok teh, cetak kukis ke atas loyang. Panggang dalam oven hingga matang.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2263

Read more »

Sarikaya Pisang Kepok

Masih ingat pisang kepok kan? Dibuat campuran Sarikaya ternyata enak sekali lho, legitnya terasa sekali. Membuatnya mudah pula, mirip seperti membuat pudding karamel, tapi pakai santan dan gula jawa.

Sarikaya Pisang Kepok

Bahan:

5 bh      pisang kepok, iris tipis melintang
125 gr   gula jawa
25 gr     gula pasir
100 ml  air
4 btr      telur
250 ml  santan kental
2 lbr      daun pandan, sobek-sobek
4 cm     kayu manis
½ sdt    garam

Cara membuatnya:

1. Masak air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dinginkan.
2. Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Susun pisang kepok dalam pinggan tahan panas, siram dengan adonan santan telur. Selipkan kayu manis dan daun pandan.
4. Kukus dalam dandang selama kurang lebih 60 menit. Angkat, dinginkan.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2375

Read more »

Peanut Butter Cookies

Kue kering yang satu ini sungguh bikin ketagihan! Teksturnya halus membelai lidah, citarasanya gurih, manis, mirip sagon dan bangket bergabung jadi satu dalam kedamaian, hihihi.. Jangan percaya sama saya, percayalah pada Tuhan.. eeh, maksudnya, jangan percaya sebelum bikin!

Kue Kering Selai Kacang

Fatmah Bahalwan
250 gr        tepung terigu
100 gr        gula halus
125 gr        selai kacang halus
100 ml        minyak goreng
1 sdm         susu bubuk full cream
½ sdt          garam
1 sdt           mentega

Bahan olesan:

3  kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng, dan mentega hingga rata. Masukkan  tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat, tata dalam loyang, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius hingga setengah matang, angkat.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan olesan.  Panggang lagi hinga matang.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2263

Read more »

Tahu Crispy

Tahu Crispy 30 menit    8 buah    164 Kkal BAHAN

• 2 bh Tahu cina
• 40 g Tauge
• 1 bh Wortel
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 bh Bawang bombay
• 1 btr Telur
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
• Minyak goreng secukupnya

Saus Cocolan :
• 1 bks Mayumi® (25 g)

CARA MASAK

• Iris-iris bawang bombay. Potong korek api wortel. Belah 4 tahu, iris bagian tengahnya (jangan sampai terputus).
• Tumis bawang bombay, tauge, wortel, dan garam, aduk rata, angkat.
• Isi tahu dengan tumisan, sisihkan.
• Tuang Sajiku® Tepung Bumbu dalam wadah. Kocok telur pada wadah terpisah.
• Lumuri tahu dengan kocokan telur dan balut dengan Sajiku® Tepung Bumbu.
• Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat. Sajikan Tahu Crispy dengan Mayumi®.

Sumber :http://dapurumami.com/resep/detail/tahu_crispy

Read more »

Watermelon Cookies

Cantik, buttery, wangi melon dan enaaak. Sempat jadi primadona lebaran warga NCC . Tahun ini? Yaaah, gimana ya, namanya juga tradisi

Watermelon Cookies

by:  Fatmah Bahalwan

Bahan:

300 gr        mentega/margarin
225 gr        gula bubuk
50ml          whipping cream
1 sdt          vanilla pasta
3 btr          kuning telur
2sdt           essence melon
½ sdt         garam
1 butir putih telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Kocok semua bahan hingga lembut dan rata, lalu bagi menjadi 3:
   1/3 bagian diberi:
   -175 gr       tepung terigu
   - 50 gr        almond bubuk
   - 10 gr        tepung maizena
   - 20 gr        susu bubuk fullcream
   - 1 sdm       wijen hitam yg sudah di sangrai
   -  pewarna merah secukupnya
   Aduk rata adonan ini, bagi 4 atau 2 bagian. Bulatkan membentuk silinder, bungkus dengan plastik atau kertas roti, bekukan dalam freezer. 1/3 bagian diberi:
   - 175 gr         tepung terigu
   - 20 gr           tepung maizena
   - 20 gr           susu bubuk fullcream
   -  pewarna kuning secukupnya
   1/3 bagian lagi diberi:
   - 175 gr      tepung terigu
   - 20 gr        tepung maizena
   - 20 gr        susu bubuk FC
   - pewarna hijau secukupnya
2. Sementara menunggu adonan merah mengeras, gilas adonan kuning setebal lebih kurang 2 mm. Ukur panjang dan lingkar adonan merah, jadikan patokan untuk adonan kuning.  Olesi adonan kuning dengan putih telur, lalu bungkus adonan merah dengan adonan kuning, bekukan lagi. Lakukan hal yang sama dengan adonan hijau, bungkus adonan dengah adonan hijau, bekukan.
3. Setelah adonan beku, belah menjadi dua bagian melintang, potong tipis 3 mm. Oven hingga matang, lebih kurang 20 menit dengan suhu 130 derajat Celsius.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2214

Read more »

Gurame Bumbu Acar

Masak ikan cara mudah? Ini dia pilihannya. Bilang saja dipasar, “Bang, bersihkan sekalian ya ikannya!” Lalu muter sebentar belanja bahan lainnya, dijamin sampai rumah sekejap jadi deh masakannya

Gurame Bumbu Acar

Fatmah Bahalwan

Bahan:

1 ekor ikan gurame ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdt kunyit halus
1 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:

1 bh wortel, potong kecil panjang
1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong
10 bh cabe rawit merah
10 bh bawang merah kecil, belah dua
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula
50 ml air matang

Bumbu, haluskan:

5 buah kemiri
1 ruas kunyit
3 bh bawang putih
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuatnya:

1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.
2. Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
3. Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
4. Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.

Sumber :http://ncc-indonesia.com/?p=2078

Read more »

Resep Makanan Balita : Omelet Kentang Daging Asap

Sajikan Omelet Kentang Daging Asap ini saat balita sarapan. Gurihnya keju dan kelezatan daging asap akan membuatnya makan dengan lahap.

Bahan

150 gram kentang, kukus, potong dadu

4 lembar daging asap, iris tipis

5 butir telur

50 cc susu cair

50 gram keju parmesan,parut kasar

25 gram keju cheddar, parut

¼ sendok teh peterseli cincang

50 gram bawang bombay, cincang

½ sendok teh merica bubuk

¼ sendok teh garam

Cara membuat

Panaskan oven dengan suhu 160°C. Sementara itu, campur telur dengan keju cheddar parut, peterseli cincang, bawang bombay, merica dan garam. Kocok rata.

Masukkan susu cair, kentang, daging asap dan keju parmesan. Aduk rata kembali.

Panaskan wajan anti lengket bentuk persegi, tuangkan adonan telur dan masak hingga permukaan bawah matang. Pindahkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit hingga bagian atas matang.

Untuk 6 porsi

Sumber:http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Resep/Balita/omelet.kentang.daging.asap/001/008/673/3

Read more »

Resep Makanan Bekal Anak

Banyak hal yang perlu disiapkan para orang tua jika musim sekolah tiba. Salah satunya adalah menyiapkan makanan bekal. Gampang gampang susah memang menyiapkan makanan bekal. Yang pasti saratnya harus mudah dibuat dan mengandung nutrisi lengkap untuk anak. Hindari pemakaian bahan pangan hasil olahan dan makanan berbumbu tajam. Tentunya agar anak terhindar dari ganguan pencernaan atau keracunan. Berikut resep makanan untuk bekal buah hati Anda.
Resep/Masakan/Food Stylist: Budi Sutomo

NASI GORENG BERSELIMUT

Nasi Goreng:250 gr nasi putih
100 gr daging ayam, potong dadu
60 gr kacang polong
60 gr wortel, potong dadu
1 buah tomat, potong dadu
1 batang daun bawang, potong-potong
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
3 sdm minyak goreng
½ sdt garam halus

Telur Dadar:
2 butir telur
¼ sdt lada halus
¼ sdt garah halus
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Nasi Goreng: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan nasi putih, saus tomat, tomat, wortel dan kacang polong. Bumbui lada dan garam, masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Telur Dadar: Masukan telur dalam mangkuk, bumbui lada dan garam, kocok sebentar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga habis.
5. Penyelesaian: Siapkan satu lembar telur dadar, masukan beberapa sendok nasi goreng ke dalamnya. Bugkus menyerupai dadar gulung. Atur dalam dalam kotak bekal.
Untuk 3 Porsi
Nutrisi/Porsi:
Protein: 20.3 g
Lemak: 17.8 g
Karbohidrat: 87 g
Energi: 590.4 kal

Sumber : http://budiboga.blogspot.com/2006/08/resep-makanan-bekal-anak.html

Read more »