Mengenal Makanan Bayi Sehat

Masa bayi merupakan periode emas. Artinya, masa tersebut adalah peluang bagi orang tua untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan si buah hati. Hal tersebut dapat diwujudkan dengan berbagai upaya. Salah satunya adalah melalui pola asuh makan.

Bayi harus memperoleh asupan makanan yang sesuai dengan kebutuhannya agar pertumbuhan dan perkembangannya optimal. Hingga usia 4 bulan, kebutuhan gizi bayi masih dapat terpenuhi dari ASI. Namun umumnya, setelah lewat usia tersebut, bayi sudah mulai membutuhkan makanan tambahan, yang sesuai dengan kemampuan pencernaannya. Sehingga inilah waktu yang tepat bagi orang tua untuk mulai memperkenalkan beragam bahan makanan yang sehat dan sesuai dengan selera dan kebutuhan si bayi. Misalnya, pada usia empat bulan, bayi sudah bisa diberi sari buah dan bubuk susu dengan tekstur cair, sedangkan pada usia 6 bulan ke atas, bayi bisa mulai dikenalkan dengan bubur susu yang agak kental.

Selain ASI, dalam menyiapkan makanan bagi bayi, perlu diperhatikan juga kebutuhan karbohidrat, protein, serta vitamin dan mineralnya. Jangan sampai asupannya di bawah standar kebutuhan, karena bisa mengganggu proses pertumbuhan dan kesehatan tubuh sang bayi.

Situs ini mencoba menghadirkan aneka resep makanan bayi yang mudah dan praktis dibuat, serta yang terpenting, bermanfaat bagi kesehatan dan perkembangan tubuh anak Anda. Karena erat kaitannya, resep-resep bagi anak usia balita juga turut kami sertakan. Beberapa di antaranya adalah resep bubur nasi merah, bubur nasi hijau, tim kentang telur ikan, tim nasi kacang hijau dengan hati ayam, tim tahu tuna, tim makaroni, bubur seafood beras merah, bubur nasi tempe, dan bubur nasi pisang, serta kentang panggang campur keju. Sebagai pelengkap, ada pula artikel-artikel yang berhubungan dengan kesehatan dan proses tumbuh kembang bayi dan anak balita. Diharapkan dengan adanya berbagai informasi ini, Anda sebagai orang tua dapat dengan mudah menyusun menu makanan bayi sehat yang cocok dan sesuai dengan selera buah hati Anda.

Oh ya, jangan lupa juga bahwa selain si kecil, kondisi tubuh dan kebutuhan gizi sang ibu juga harus diperhatikan. Ini agar persediaan ASI dan juga kualitasnya tetap terjaga.

Sumber : http://bundasku.blogspot.com/2012/03/mengenal-makanan-bayi-sehat.html

Read more »

Resep Makanan Balita : Omelet Kentang Daging Asap

Sajikan Omelet Kentang Daging Asap ini saat balita sarapan. Gurihnya keju dan kelezatan daging asap akan membuatnya makan dengan lahap.

Bahan

150 gram kentang, kukus, potong dadu

4 lembar daging asap, iris tipis

5 butir telur

50 cc susu cair

50 gram keju parmesan,parut kasar

25 gram keju cheddar, parut

¼ sendok teh peterseli cincang

50 gram bawang bombay, cincang

½ sendok teh merica bubuk

¼ sendok teh garam

Cara membuat

Panaskan oven dengan suhu 160°C. Sementara itu, campur telur dengan keju cheddar parut, peterseli cincang, bawang bombay, merica dan garam. Kocok rata.

Masukkan susu cair, kentang, daging asap dan keju parmesan. Aduk rata kembali.

Panaskan wajan anti lengket bentuk persegi, tuangkan adonan telur dan masak hingga permukaan bawah matang. Pindahkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit hingga bagian atas matang.

Untuk 6 porsi

Sumber:http://www.ayahbunda.co.id/Artikel/Resep/Balita/omelet.kentang.daging.asap/001/008/673/3

Read more »

Resep ubi jalar untuk makanan bayi

Puding Ubi Jalar

Bahan I:
50 gr gula pasir
2 btr telur
1 sdm margarin
300 gr ubi jalar merah, kukus, haluskan
25 gr tepung terigu
3 sdm susu kental manis
150 gr biskuit

Bahan II:
700 ml susu
150 gr gula pasir
1 bks agar-agar bubuk

Cara Membuat:
1.Bahan I: campur ubi jalar halus dengan tepung terigu dan margarine, uleni sampai rata.
2.Kocok gula dan telur sampai berbuih, sisihkan. Masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata.
3.Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
4.Susun biskuit di atas adonan ubi.
5.Bahan II: Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu tuangkan di atas adonan biskuit. Biarkan sampai adonan mengeras.

Tips:
Menuangkan agar-agar ke atas biskuit sebaiknya dilakukan pada saat suhu agar-agar hangat-hangat kuku, agar biskuit tidak hancur.

Untuk 8 orang

Resep : Nuraini W

Manfaat ubi jalar untuk bayi dan orang dewasa.

Nama ilmiah: ipomoea batatas

Nama daerah: Setilo (Lampung), gadong (Aceh), gadong enjolor (Batak), telo (Madura), kaselo (Bali), hui boiet (Sunda), ketela rambat (Jawa Tengah), katila (Dayak), katabang (Sumbawa), uwi (Bima), lame jawa (Makasar), patatas (Ambon), ima (Ternate).

Ubi jalar jarang masuk dalam daftar menu keluarga. Biasanya ubi jalar hanya diolah sebagai makanan selingan. Ada yang sekadar dikukus atau digoreng, ada pula yang dibuat keripik atau getuk.

Padahal, di sejumlah negara barat, ubi jalar justru menjadi primadona. Dalam perayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving Day, warga Amerika lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar. Ada cake, kue kering, pure pelengkap steak atau salad, es krim, puding, muffin, souffle, pancake, kroket, sup krim, atau sebagai taburan hidangan panggang.

Ubi jalar juga banyak dimanfaatkan masyarakat Jepang. Ubi yang masih sekeluarga dengan kentang ini diolah menjadi berbagai makanan menarik seperti permen, es krim, dan mie.

Cara pengolahan yang kurang variatif, disertai dengan stigma murahan membuat ubi jalar jarang dikonsumsi masyarakat Indonesia. Padahal selain memiliki kandungan gizi tinggi, tanaman ini juga dapat menyembuhkan berbagai penyakit.

Ubi jalar banyak mengandung vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan), dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa). Dalam 100 g ubi jalar terdapat 76 kalori yang terdiri dari 17,6 g karbohidrat, 1,57 g protein, 0,05 g lemak, 3 g serat, 30 mg kalsium, 0,61 mg zat besi, 25 mg magnesium, 0,30 mg seng, 0,6 mcg selenium, 337 mg kalium, 22,7 mg vitamin C, dan juga terdapat vitamin A, E, B-6, dan K, serta tidak mengandung kolesterol. Semua kandungan itu terdapat dalam umbi maupun daunnya.

Sebuah penelitian menyebutkan bahwa daun ubi jalar mengandung protein lebih tinggi dibanding dengan daun singkong. Kandungan serat kasar juga cukup tinggi dan ini berarti daun ubi jalar efektif untuk mencegah gangguan pencernaan, kegemukan, dan diabetes.

Beberapa manfaat ubi jalar

• Kekebalan tubuh

Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, antioksidan utama, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor. Hal ini menjadikan ubi jalar sebagai penguat imun yang hebat.

• Peradangan

Ubi jalar mengandung antiperadangan, didukung dengan adanya betakaroten, vitamin C dan magnesium, maka ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal.

• Bronchitis

Kandungan vitamin C, zat besi, dan nutrisi lainnya membantu menyembuhkan bronchitis. Ubi jalar juga dipercaya bisa menghangatkan tubuh (mungkin karena rasa manis serta nutrisi lainnya).

• Arthritis

Kandungan betakaroten, magnesium, seng, dan vitamin B kompleks menjadikan ubi jalar sebagai pilihan yang tepat untuk mengatasi arthritis. Air rebusan ubi jalar bisa dioleskan pada persendian untuk meredakan sakit akibat arthritis.

• Kanker

Kandungan betakaroten, antioksidan, antikarsinogen utama, dan vitamin C, sangat penting untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker, terutama kanker kolon, usus halus, prostat, ginjal, dan kanker pada organ dalam lainnya.

• Keseimbangan air

Serat dalam ubi jalar akan membantu menahan air, sehingga keseimbangan cairan dalam tubuh dapat dipertahankan.

• Radang lambung

Ubi jalar menimbulkan efek nyaman di lambung dan usus halus. Vitamin B kompleks, vitamin C, betakaroten, kalium, dan kalsium sangat efektif meredakan radang lambung. Selain itu, serat yang dikandung ubi jalar bisa mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam, sehingga akan menurunkan kemungkinan terjadinya radang lambung. Antiperadangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi jalar juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung.

• Diabetes

Pengidap diabetes seringkali dihimbau untuk menghindari makanan yang manis. Hal ini tidak berlaku pada ubi jalar. Makanan satu ini sangat efektif dalam meregulasi kadar gula darah dengan membantu sekresi dan fungsi insulin. Tetapi, tidak berarti kalau pengidap diabetes bisa makan ubi jalar tanpa aturan. Tetapi, mereka bisa mengganti asupan nasi atau karbohidrat mereka dengan ubi jalar.

• Penambahan berat badan

Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks disertai vitamin dan mineral yang mudah dicerna. Oleh sebab itu, ubi jalar merupakan sumber energi dan efektif untuk membangun otot. Bagi Anda yang tidak percaya diri karena tulang-tulang menonjol ke permukaan kulit, cobalah mengonsumsi makanan super ini. Cara ini tidak menghasilkan efek samping apa pun sehingga lebih aman daripada mengonsumsi suplemen pembangun otot.

• Keuntungan lain

Ubi jalar efektif menghentikan ketergantungan pada rokok, minuman beralkohol, serta narkotika tertentu. Selain itu, ubi jalar sangat baik bagi kesehatan pembuluh darah vena dan arteri. Konsentrasi betakaroten yang tinggi serta fosfor sangat baik bagi kesehatan mata dan kardiovaskular.

Sumber : http://conglimbo.blogspot.com/2012/04/resep-ubi-jalar-untuk-makanan-bayi.html

Read more »

Resep Makanan Bekal Anak

Banyak hal yang perlu disiapkan para orang tua jika musim sekolah tiba. Salah satunya adalah menyiapkan makanan bekal. Gampang gampang susah memang menyiapkan makanan bekal. Yang pasti saratnya harus mudah dibuat dan mengandung nutrisi lengkap untuk anak. Hindari pemakaian bahan pangan hasil olahan dan makanan berbumbu tajam. Tentunya agar anak terhindar dari ganguan pencernaan atau keracunan. Berikut resep makanan untuk bekal buah hati Anda.
Resep/Masakan/Food Stylist: Budi Sutomo

NASI GORENG BERSELIMUT

Nasi Goreng:250 gr nasi putih
100 gr daging ayam, potong dadu
60 gr kacang polong
60 gr wortel, potong dadu
1 buah tomat, potong dadu
1 batang daun bawang, potong-potong
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
3 sdm minyak goreng
½ sdt garam halus

Telur Dadar:
2 butir telur
¼ sdt lada halus
¼ sdt garah halus
1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Nasi Goreng: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan nasi putih, saus tomat, tomat, wortel dan kacang polong. Bumbui lada dan garam, masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Telur Dadar: Masukan telur dalam mangkuk, bumbui lada dan garam, kocok sebentar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga habis.
5. Penyelesaian: Siapkan satu lembar telur dadar, masukan beberapa sendok nasi goreng ke dalamnya. Bugkus menyerupai dadar gulung. Atur dalam dalam kotak bekal.
Untuk 3 Porsi
Nutrisi/Porsi:
Protein: 20.3 g
Lemak: 17.8 g
Karbohidrat: 87 g
Energi: 590.4 kal

Sumber : http://budiboga.blogspot.com/2006/08/resep-makanan-bekal-anak.html

Read more »

Resep makanan untuk balita yang sulit makan "CANAPE BADUT"

Para orangtua tentu sedikit sedih dengan balitanya yang sulit makan. Ada banyak cara yang perlu dilakukan.
Resepnya adalah ...
Bahan:

• 5 lbr roti tawar
• 5 sdm mentega
• 10 lbr pepperoni
• 5 lbr keju
• 1 bh mentimun jepang
• 1 bh wortel, rebus, bentuk bunga
• 5 sdm mayones
• 125 gr ikan tuna, panaskan
• 5 lbr daun selada

Cara Membuat:

• Potong roti menjadi bentuk layang-layang.
• Olesi dengan mentega, lapisi dengan mayones. Tambahkan ikan tuna dan beri selembar daun selada pada bagian bawahnya.
• Tutup dengan keju, hias dengan potongan wortel sebagai mata, mentimun untuk hidung, serta pepperoni untuk mulut dan topinya.

Untuk 5 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 236 Kal
Protein: 17,8 gr
Lemak: 9,4 gr
Karbohidrat: 18,7 gr

Sumber : http://toko-safira.blogspot.com/2011/06/resep-makanan-untuk-balita-yang-sulit.html

Read more »

edisi resep makanan anak kosan

sekarang ini banyak banget makanan murah yang dibuat dengan bahan baku ga layak, seperti ayam busuk,ikan busuk,dll. termasuk makanan cepat saji kaya nugget,kalo beli nugget yang ada di iklan tv mahal, pengawet juga lagi... makanya, biar aman,hemat, dan lebih kreatif, lebih baik kita bikin nugget buatan kita sendiri aja yuk!
bahan-bahan: ayam fillet(cincang)atau ayam giling, bawang putih 2 siung, bawang merah 1 siung, merica, garam,gula, tepung terigu, tepung roti, telur ayam negeri

cara membuat:
1. campurkan ayam cincang dengan 2-3 butir telur ayam (sesuaikan sama banyak ayamnya-1:2 laah), bawang putih dan merah cincang goreng, garam 1 setengan sendok teh, gula setengah sendok teh, meria 1 sendok teh, dan penyedap jika mau.
2. bentuk adonan ayam tadi jadi mirip nugget (bentuk sesuai selera), lalu celupkan lagi ke telur, dan masukan kedalam tepung terigu- ratakan keseluruh badan bola-bola nugget.
3. setelah kena tepung semuanya, celupkan lagi bola-bola nugget kedalam telur, lalu taburkan tepung roti secara merata, dan bebaskan
4. setelah seluruh bola-bola nugget tertutup dengan tepung roti, goreng di minyak panas api sedang,sampai cokelat keemasan.

Sumber : http://depesnotes.blogspot.com/2011/09/edisi-resep-makanan-anak-kosan.html

Read more »

Stir Fried Baby Corn

Bahan :

300g  jagung semi segar, belah 2 memanjang

1 sdm  minyak goreng

2 siung  bawang putih, memarkan

1 bh  bawang bombai, iris tipis

5 bh cabai merah, belah 2, iris 2cm

1 sdm  jahe iris tipis

50g  kapri muda

1/2 sdt  garam

1 sdt  gula pasir

1/4 sdt  merica bubuk

2 sdt  kecap asin/ saus ikan

1 sdt  minyak wijen

100g  jagung manis beku/ kalengan

Cara Membuat :

Rebus Jagung semi selama 3 menit, tiriskan. 

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, tunggu hingga minyak hangat. Masukkan bawang putih, bawang bombai, cabai merah, dan jahe, tumis hingga harum

Masukkan jagung semi dan kapri muda, aduk, tumis selama 2 menit

Tambahkan garam, gula, merica, kecap asin/ saus ikan, minyak wijen, aduk rata. Masukkan jagung manis, masak lagi selama 2 menit, angkat.

Sumber : http://resepmasakanbunda.blogspot.com/2011/09/stir-fried-baby-corn.html

Read more »